Spaghetti d’Estate aux tomates et courgettes

Et voilà on arrive déjà à la dernière recette tirée de mon nouvel ebook “Summer Vegan” : Les Spaghetti d’Estate, ce qui veut dire Été en Italien.

Rien de tel que de finir sur ce plat :)

Depuis 2 semaines j’ai partagé avec vous tous les 2 jours une recette tirée de chaque chapitre de ce nouvel ebook afin de vous donner de l’inspiration pour tout l’été.

Cette semaine vous avez découvert la recette surprenante et originale du Chakchouka au tofu soyeux et celle épicée du Tofu sauce Sriracha.

Pour rappel dans cet ebook “Summer Vegan”, les 55 recettes sont divisées en 6 chapitres :

• Les bowls
• Finger Food
• Sandwichs & tartes
• Cuisine du Monde
• Les Freestyle
• Pasta

Et vous pouvez profiter encore quelques jours de l’ebook Summer Vegan à son tarif de lancement en cliquant ici.

On s’intéresse aujourd’hui au Chapitre Les Pasta

C’est le chapitre où je revisite des plats de pâtes célèbres ou inventés pour le plus grand plaisir de nos papilles.

Dans ce chapitre, la recette phare c’est les Summer Lasagnes qui sont réalisées sans pâte mais à base de légumes. Une recette qui en a déjà fait craquer plus d’un !

Voici les recettes que vous retrouverez dans ce chapitre “Les Pasta”

Pour cette dernière recette, j’ai choisi de partager avec vous ces spaghetti d’Estate, pour vous amener la douceur de l’Italie dans votre assiette.

Pour cette recette vous aurez besoin de :

• spaghetti (de blé ou de riz) selon si vous voulez en faire un plat sans gluten ou non
• des courgettes (que vous pouvez remplacer par des aubergines)
• des tomates

Recette de Spaghetti d’Estate :

Ingrédients :

200 g de spaghetti (blé ou riz)
2 courgettes
3 tomates
1 gousse d’ail
1 c. à soupe de curcuma
1 c. à café  de piment doux
1 c. à café d’herbes de Provence

Préparation :

1. Couper les courgettes en bâtonnets.
2. Couper grossièrement les tomates.
3. Faire revenir le tout avec une gousse d’ail hachée.
4. Ajouter les épices. Saler et poivrer.
5. Laisser fondre 15 min. Mélanger de temps en temps.
6. Cuire les pâte et les ajouter à la poêlée.
7. Mélanger le tout et servir.

Envie de faire le plein de bonnes recettes fraîches et saines pour l’été ?

N’hésitez pas à profiter du tarif de lancement (-5€) sur le nouvel ebook “Summer Vegan” !