7 garnitures pour faire les meilleures pizzas vegan

Les pizzas … addict un jour, addict toujours. Qui ne bave pas devant une pizza vegan à la bonne odeur de feu de bois ?

Si vous me suivez sur Instagram, vous savez que je suis définitivement une pizza girl !

Chacun a ses préférences, pâte fine, pâte épaisse, bien garni ou alors toute simple, base crème ou base tomate.

Moi je suis de la team pâte bien épaisse avec une belle croûte à la fois mœlleuse et croustillante. Je rêve d’avoir un four à pizza pour retrouver ce petit goût unique, mais en attendant je me contente de mon four.

Aujourd’hui je ne vais pas partager de recette de pâte mais vous pouvez retrouver une recette de pâte express ici, une recette de pâte au petit épeautre ici mais la recette que je préfère par dessus tout est une pâte bien épaisse et croustillante disponible ici avec 2 autres recettes de pizza inédites .

Niveau garniture, à la base j’étais assez classique mais maintenant j’aime bien mettre plein de choses bizarres dans ma pizza :)

Dans cet article j’ai décidé de partager avec vous 7 idées de garniture différentes pour vos pizzas vegan, et il y en aura pour tous les goûts et pour toutes les saisons !

Pizza vegan saveurs Tex Mex

Quand tu as envie de saveurs Tex-Mex, pourquoi ne pas les mettre sur une pizza ?!

C’était un soir où l’on a fait le tour des placards, il restait un épi de maïs et on avait envie d’une pizza. Ni une, ni deux … on a opté pour une pizza tex-mex. Nous n’avions pas d’avocat ce soir-là, mais je vous conseille grandement d’ajouter des tranches d’avocat en fin de cuisson :)

Ingrédients

• 1 pâte à pizza maison ou du commerce
• 1 poivron rouge
• 1 épi de maïs ou une petite boite de maïs
• Une poignée de haricots rouges cuits
• 1 sauce tomate épicée (vous pouvez y ajouter de la sauce sriracha par exemple)
• 1 sachet de râpé vegan (ici Bioveg spécial pizza)
• 1 avocat (option)

Préparation

1. Couper le poivron en lamelles
2. Dans une poêle, les faire revenir dans un peu d’huile
3. Préchauffeur le four à la température maximum
4. Installer votre pâte sur une plaque allant au four
5. Déposer un peu de sauce tomate sur le fond, et disposer les poivrons, les haricots rouges et le maïs sur la pizza
6. Déposer le fromage sur les légumes
7. Enfourner la pizza environ 10 minutes, surveillez bien la cuisson pour que ça ne brûle pas
8. Une fois cuite, déposer quelques tranches d’avocat sur le dessus

Pizza vegan Spicy Pepperoni

J’ai un peu honte de l’avouer aujourd’hui, mais la pizza au chorizo faisait partie de mes préférées dans mon ancienne vie … Alors quand j’ai découvert le chorizo vegan, j’ai décidé de recréer l’évènement en mode sans cruauté. Et devinez quoi ? C’est 1000 fois meilleur !! 

Ingrédients

• 1 pâte à pizza maison ou du commerce
• 1 poivron rouge
• 200 g de champignons
• 1 chorizo vegan (ici Gran Chorizo de Wheaty)
• Huile piquante
• Herbes de Provence

Pour la base fromagère pimentée

• 75 g de noix de cajou mixées avec 50 cl d’eau
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1 gousse d’ail
• 20 g de levure maltée
• 1 pincée de piment
• 2 cuillères à soupe de farine de tapioca

Préparation

1. Préchauffeur le four à la température maximum
2. Mettre tous les ingrédients de la base fromagère dans un mixeur et mixer quelques instants
3. Verser le mélanger dans une petite casserole et faite chauffer
4. Mélanger sans s’arrêter à feu vif jusqu’à obtenir des petits bouillons et que la sauce commence à épaissir. Une fois que la sauce s’est épaissie, la retirer du feu et la verser sur la pâte à pizza
5. Couper le poivron et les champignons en lamelles
6. Dans une poêle, les faire revenir dans un peu d’huile
7. Une fois cuits, les déposer sur la base fromagère puis ajouter les rondelles de chorizo vegan et un peu d’herbes de Provence
8. Enfourner la pizza environ 10 minutes, surveillez bien la cuisson pour que ça ne brûle pas
9. Ajouter un peu d’huile pimentée avant de servir pour un effet super spicy !

Pizza Tartiflette & chips de pommes de terre

Une de mes combo préférées pour l’hiver ! Le mélange entre la pomme de terre, les champignons, les oignons caramélisés et une sauce fromagère fumée vous transportera dans un chalet à la montagne (oui rien que ça :) )

La recette de cette pizza est disponible sur le site 1,2,3 Veggie et a été réalisée dans le cadre de la campagne menée par l’Association végétarienne de France. Cliquez ici pour découvrir les ingrédients et la recette.

Pizza aux légumes d’hiver

Souvent on a tendance à préférer les légumes d’été pour les pizzas, mais on peut quand même utiliser certains légumes d’hiver. La preuve avec cette pizza à base de blettes, d’oignons et de champignons !

Ingrédients

• 1 pâte à pizza maison ou du commerce
• Une petite botte de blettes
• 200 g de champignons pleurotes
• 1 oignon rouge
• 1 sauce tomate maison ou en pot
• 1 fromage végétal (option)
• Herbes de Provence

Préparation

1. Préchauffeur le four à la température maximum
2. Couper les blettes (feuilles et côtes), l’oignon et les champignons en petits morceaux
3. Dans une poêle, les faire revenir dans un peu d’huile
4. Déposer la pâte à pizza sur une plaque allant au four et mettre la sauce tomate à la base
5. Ajouter les légumes cuits puis le fromage végétal et les herbes
6. Enfourner la pizza environ 10 minutes, surveillez bien la cuisson pour que ça ne brûle pas

Pizza aux légumes d’été

Passons maintenant à ma pizza chouchoute en été ! Celle qui fait que je me réjouis à la vue d’une aubergine ou d’une courgette au marché, le tout relevé par du bon basilic frais !

Ingrédients

• 1 pâte à pizza maison ou du commerce
• 1 courgette
• 1 aubergine
• 1 poivron
• quelques champignons de Paris
• sauce tomate maison ou du commerce
• un fromage vegan (ici creamy risella)
• quelques feuilles de basilic
• huile d’olive

Préparation

1. Couper la courgette et l’aubergine en long pour obtenir de grandes lamelles
2. Couper les poivrons en lamelles
3. Émincer les champignons
4. Préchauffer le four à la température maximale
5. Dans une poêle, faire revenir les poivrons et les champignons dans un peu d’huile
6. Dans une autre poêle, faire griller les lamelles de courgette et d’aubergine (séparément de préférence)
7. Installer votre pâte sur une plaque allant au four
8. Déposer un peu de sauce tomate sur le fond, et disposer tous les légumes sur la pizza
9. Couper votre fromage vegan en tranche et les mettre sur les légumes
10. Enfourner la pizza environ 10 minutes, surveillez bien la cuisson pour que ça ne brûle pas
11. Une fois cuite, déposer quelques feuilles de basilic sur le dessus

Mini pizza sans gluten

Une recette plutôt estivale à base d’avocat, de figues et de fromage végétal au goût de bleu.

Cliquez ici pour découvrir la recette

Pissaladière

La pizza niçoise par excellence, à base de pâte à pain et d’oignons caramélisés accompagnée de petits olives de Nice ! Découvrez ma recette légèrement revisitée.

Cliquez ici pour lire la recette

Voilà un petit tour d’horizon non exhaustif de ce que vous pouvez mettre dans vos pizza végétales ! J’ai encore plein d’autres idées à partager avec vous, il y a tellement de possibilités pour se régaler avec une bonne pizza :)

Et toi, quelle est ta garniture préférée ? N’hésite pas à partager tes recettes en commentaire :)