Cookies de Noël Vegan

On se retrouve pour ce dernier dimanche pour la fin de mon Menu de Noël Vegan 2020 avec des recettes 100% végétale comme toujours. 

Chaque dimanche depuis début décembre, j’ai partagé avec vous une recette inédite, tirée de mon nouvel ebook “Noël Végétal”, disponible ici. 

Il s’agit d’un ebook avec 35 recettes pour les fêtes de l’apéro au dessert, avec une section de plats pour les enfants. 

Trois recettes ont déjà été dévoilées : 

Entrée : Feuilletés d’escargot, cliquez ici si vous l’avez ratée , 

Plat : le potimarron farci des bois, cliquez ici pour y accéder.

Recette pour les enfants : Bouchées à la Reine Vegan, cliquez ici pour la lire.

Aujourd’hui je vous dévoile une dernière recette, des petits cookies de Noël 100% vegan et très simples à faire.

Elle figure dans le dernier chapitre de l’ebook “Noël végétal” dans lequel vous retrouverez :

Recette des Cookies de Noël Vegan

Des biscuits de Noël tout simple et facile à faire avec une pointe de cannelle et de gingembre pour relever
le goût.

Ingrédients pour 6 gros cookies :

• 75 g de farine pâtissière
• 2 c. à soupe de sucre
• 20 ml de lait végétal
• 20 g de margarine végétale
• 1/2 c. à café de gingembre et cannelle en poudre
• 1/2 c. à café de levure chimique
• 1/2 c. à soupe de graines de lin mixées + 2 c. à soupe d’eau
  Enrobage :
• 1 c. à soupe de sucre
• 1/2 c. à café de cannelle en poudre

Préparation :

1. Mixer les graines de lins et les mettre dans un petit bol avec 2 c. à soupe d’eau. Laisser prendre 5 minutes.
2. Pendant ce temps, dans un saladier, mettre tous les ingrédients solides : farine, sucre, gingembre, cannelle, levure.
3. Faire fondre la margarine, l’ajouter au saladier avec le lait et les graines de lins de mixées.
4. Mélanger pour obtenir une pâte collante.
5. Mettre au frigo 15 minutes.
6. Pendant ce temps, dans un petit bol mélanger le sucre et la cannelle.
7. Préchauffer le four à T6.
8. Une fois la pâte refroidie, former des petites boules et les rouler dans le sucre et la cannelle.
9. Déposer les boules sur un papier sulfurisé sur une plaque allant au four et les écraser à l’aide d’une
10. fourchette.
11. Enfourner 10 à 13 minutes selon la taille des cookies.

Et voilà pour cette dernière recette de notre menu de Noël 2020, pour plus d’inspiration, profitez également de mon Pack Noël à -40% en cliquant ici avec 3 ebooks spéciale Fêtes de fin d’année vegan.

Nous vous souhaitons de bonnes fêtes et rendez-vous l’année prochaine pour encore plus de recettes !