Chakchouka au tofu soyeux

Nouvelle semaine, nouvelle recette !

Cette recette de Chakchouka est tirée de mon nouvel ebook “Summer Vegan”.

Comme expliqué la semaine dernière, je vais partager avec vous une recette tirée de chaque chapitre de ce nouvel ebook afin de vous donner de l’inspiration pour tout l’été.

La semaine dernière, vous avez découvert la recette de Melon Bowl, celle de la Focaccia maison et celle de la Tarte aux figues.

Pour rappel dans cet ebook “Summer Vegan”, les 55 recettes sont divisées en 6 chapitres :

• Les bowls
• Finger Food
• Sandwichs & tartes
• Cuisine du Monde
• Les Freestyle
• Pasta

Et vous pouvez profiter pendant 2 semaines de l’ebook Summer Vegan à son tarif de lancement en cliquant ici.

On s’intéresse aujourd’hui au Chapitre Cuisine du Monde.

C’est le chapitre idéal quand vous avez envie de voyager et de découvrir des saveurs d’autres pays pour sortir un peu des sentiers battus.

Voici les recettes que vous retrouverez dans ce chapitre “Cuisine du Monde »

Et aujourd’hui j’ai décidé de vous partager une de mes recettes préférées de cet ebook : le Chakchouka au tofu soyeux.

C’est un plat de la cuisine du Maghreb et c’était vraiment un délice !

Pour faire cette recette de Chakchouka au tofu soyeux il vous faudra :

• du tofu soyeux : c’est vraiment l’ingrédient indispensable pour la recette
• des poivrons de toutes les couleurs
• des tomates
• du paprika fumé pour donner le goût de fumé (vous pouvez remplacer par du liquid smoke ou du sel fumé)

Recette de Chakchouka au tofu soyeux

Ingrédients :

• 200 g de tofu soyeux
• 1 poivron jaune
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 5 tomates
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 feuille de laurier
• 1 c. à soupe d’herbes de Provence
• 1/2 c. à café de paprika fumé en poudre
• 1 c. à café de cumin en poudre
• 1 c. à soupe de ras el hanout en poudre
• 1 c. à café  de pâte à harissa
• Persil
• Coriandre
• Sel
• Poivre
• Huile d’olive (cuisson)

Préparation :

1. Émincer l’oignon et hacher l’ail.
2. Couper les poivron en lanières.
3. Chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive et faire revenir 10 min l’oignon, l’ail et les poivrons
4. avec le laurier, les herbes de Provence, le paprika fumé et la harissa.
5. Couper les tomates en morceaux, les ajouter à la poêle et laisser mijoter 15 min
6. Ciseler les herbes les ajouter à la poêle.
7. Ajouter le tofu soyeux à la fin et servir
8. Accompagner de pain grillé

Envie de faire le plein de bonnes recettes fraîches et saines pour l’été ?

N’hésitez pas à profiter du tarif de lancement (-5€) sur le nouvel ebook “Summer Vegan” !