J’imagine que vous êtes assez nombreux à vous demander chaque soir quels repas à emporter au boulot le lendemain.

Dans votre tête vous vous rappelez de tous les échecs passés :

« Alors pas un plat qui coule car hier j’ai ruiné mon pantalon avec la sauce qui a coulé partout » (true story)

« Pas un plat qui se réchauffe car le micro-onde au boulot n’a pas été nettoyé depuis 3 ans et une culture de champignons semble y avoir élu domicile »

« Pas de wrap dont la sauce a complétement mouillé le pain et c’était immangeable »

Bref vous voyez de quoi je parle …

Sinon il y a la team « c’est pas grave, j’ai rien prévu, je vais aller à la boulangerie du coin demain midi ».

Mais au final, il n’y a quasiment aucun choix vegan, vous tournez en boucle sur les 3 mêmes sandwichs ou salades que vous payez entre 5 et 8€ selon les villes et la fraîcheur n’est clairement pas toujours au rendez-vous !

Ou alors vous pouvez faire comme moi les jours de grande flemme, un petit tour au supermarché, un pot de houmous, des crudités et une baguette et le tour est joué ! Mais croyez-moi, ça va vous faire plaisir 2 jours, le 3ème vous pourrez plus voir votre pique-nique en peinture.

C’est pourquoi dans notre nouvel ebook, on vous donne 32 idées pour vos lunchbox vegan du midi !

Il y a déjà 3 ans je vous avais partagé dans cet article 5 recettes de lunchbox vegan et des astuces pour les préparer.

Aujourd’hui je vais vous donner 4 raisons pourquoi préparer ses repas à emporter à l’avance et pourquoi prendre sa lunchbox au travail plutôt que d’acheter du tout fait ?

1. Ça permet de manger ce dont on a vraiment envie

Quand vous réfléchissez la veille à votre repas et que vous le préparez ça vous permet de vraiment choisir les ingrédients que vous avez envie de manger.

Si en ce moment vous savez que vous avez envie de certains fruits ou légumes, ou alors d’un tofu aromatisé ou de certains types de féculents, au moins vous êtes libre de choisir ce qui vous plait.

Pareil au niveau des sauces, on sait que dans les plats à emporter, c’est toujours les mêmes sauces, au moins si vous faites vous même votre plat, vous pouvez imaginer la sauce que vous voulez : une sauce à base de fruits, une sauce à base d’oléagineux, une sauce à base de légumes … bref ce que vous ne trouverez jamais dans les plats tout prêt.

Et ça permet aussi de manger la quantité que vous souhaitez. En général quand on achète un plat tout prêt, la quantité est imposée et selon des « règles » qui ignorent totalement votre faim, votre façon de manger, votre régime alimentaire.

Par exemple lorsqu’ils proposent des plats vegan, la quantité est exactement la même que pour un plat avec de la viande ou du poisson alors qu’au niveau rassasiement la densité des aliments est très différente.

Au moins quand vous préparez votre plat, vous connaissez votre faim et vous savez quelle quantité manger pour être rassasiée sans mourir de faim 2h plus tard.

2. Ça permet de faire des économies

Dans la grande majorité des cas, acheter son lunch en supermarché ou en boulangerie demande quand même un certain budget.

Je ne le fais quasiment jamais mais je peux voir mes collègues qui chaque jour achète leur repas et clairement le budget alloué est facilement de 10€ par jour entre la viennoiserie, le café, la boisson et le sandwich ou la salade du midi.

Si je compare avec ma lunchbox, qui en général revient à 2 ou 3€ ça fait une économie de 7 – 8€ par jour.

Sur 1 année et même sur 1 mois, ça peut faire une grande différence dans un budget et nous permettre de nous faire d’autres petits plaisirs :)

Sans compter qu’aujourd’hui, dans la société assez anxiogène dans laquelle nous vivons avec toutes les mesures sanitaires, on peut préférer aussi se faire nous même nos repas, éviter les boulangeries ou supermarché blindés de monde le midi, la queue, les serveurs etc … et déguster tranquillement notre petite lunchbox faite maison.

3. Ça permet de ne pas gâcher

Parfois je me prévois une lunchbox spéciale pour le déjeuner mais parfois il s’agit simplement de restes de repas de la veille ou l’avant-veille.

Si vous avez préparé trop d’un plat (ou qu’il n’a pas eu le succès escompté haha), vous vous retrouvez avec plus ou moins de restes sur les bras.

Au lieu de les jeter, l’option lunchbox est idéale.

En général, la plupart des plats peuvent se manger froid le lendemain si vous n’avez pas un moyen de les réchauffer.

Ou alors, je sais qu’il existe des lunchbox thermos, qui vous permettent de réchauffer avant de partir, le mettre chaud dans la lunchbox puis de déguster encore tiède le midi. C’est une bonne alternative si vous détestez manger froid.

Pour ma part, ça ne me gène pas du tout et je mange quasiment tous mes repas froids les midis. Parfois il m’arrive, surtout en hiver de les réchauffer quand ce sont des plats en sauce ou des soupes et qu’on a envie d’un peu de chaleur dans le corps.

4. Préparer ses repas à emporter permet de faire du 0 déchet

Je ne suis pas une pro du zéro déchet mais force est de constater que la dose de déchet produite chaque jour par les plats à emporter est assez impressionnante ! Et je trouve que ça s’est même gravement empiré depuis les nouvelles mesures sanitaires du Covid où maintenant tout est emballé et sur-emballé.

Je travaille dans une école et donc je vois chaque midi tous les élèves aller acheter leur pique-nique dans les magasins autour puis revenir manger dans le jardin et remplir nos poubelles à une vitesse hallucinante ! Même si on peut noter l’effort de produire moins d’emballage plastique et un peu plus d’emballage en matériaux écolo, la montagne de déchet ne change pas vraiment …

Clairement quand on apporte sa propre lunchbox et ses couverts, rien ne part à la poubelle, on nettoie et on la rapporte le lendemain.

Imaginez cela multiplié par 300 jours par an et on voit très vite le côté 0 déchet de nos repas à emporter non ?

Quelle est la lunchbox idéale ?

Chacun son style de lunchbox mais voici les alternatives possibles :

• la bento box : c’est une petite boite, inspiré du Japon qui peut se présenter sous différentes formes. Parfois on peut faire des compartiments, c’est pratique si on veut manger des choses différentes sans tout mélanger. Par contre il faut mettre la sauce bien à part car ce ne sont pas toujours des lunchbox hermétiques
• la tupperware en verre/en acier : si vous réchauffez au micro-onde il vaut mieux privilégier la tupperware en verre. C’est un peu plus lourd à porter mais moins de risque quand on réchauffe. Et c’est bien hermétique :)
• la lunchbox isotherme : je vous en ai parlé juste au dessus, ça vous permet de manger tiède le midi sans avoir à réchauffer. Pratique si vous n’avez pas de micro-onde au travail ou si vous ne voulez pas l’utiliser.

Que mettre dans mon repas à emporter ?

Je dirais que cela change selon la saison, les envies, le temps qu’on a pour préparer aussi.

En général j’adore changer mes repas du midi, c’est assez rare que je refasse 3-4 fois la même recette. Souvent, je prends des restes des repas du soir (que nous partageons chaque semaine dans #MaSemaineVegan) et parfois je me fais une lunchbox spéciale en mode salade ou sandwich par exemple.

32 recettes de Lunchbox Vegan

Pour vous aider à trouver de l’inspiration pour vos repas à emporter, nous avons sorti cette semaine un nouvel ebook « 32 recettes de Lunchbox Vegan »

Vous retrouverez 4 thèmes dans cet ebook, avec chacun 8 recettes végétales: 

• Dans mon Bento : 8 recettes aux influences asiatiques 
• Pause Sandwich : 8 idées de sandwich pour sortir des sentiers battus
• Dans ma gamelle : 8 plats simples à réchauffer ou à déguster froid
• Lunchbox Salade : 8 idées de salades originales

Actuellement vous pouvez bénéficier du tarif de lancement en cliquant sur ce lien directement.

Découvrez le sommaire ci-dessous :

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