100 meal plan vegan : 3 recettes incontournables

Au mois de Mars 2019, nous avons lancé un nouveau concept, inédit en France : #MaSemaineVegan.

Le principe : vous proposer chaque semaine (le vendredi) de recevoir un meal plan avec 5 recettes salées, 1 liste de course, 1 tableau de remplacement, 1 meal prep ou batch cooking et 1 page avec l’histoire des recettes choisies et des conseils.

Vous avez été des milliers à suivre cette aventure depuis le début, il y a bientôt 2 ans. Et nous vous en remercions !

#MaSemaineVegan a évolué au fur et à mesure et propose maintenant 3 types d’abonnement :

• La version basique avec uniquement le meal plan de la semaine, 5 recettes salées + 1 meal prep/batchcookin
• La version complète qui donne accès au meal plan complet 5 recettes salées, 1 liste de course, 1 tableau de remplacement, 1 meal prep ou batch cooking et 1 page avec l’histoire des recettes choisies et des conseils mais aussi à tous les anciens meal plan (soit plus de 500 recettes) et les secrets de la cuisine vegan
• La version gold qui reprend la version complète avec en plus un accompagnement personnalisé

Nous proposons toujours de tester 4 semaines gratuitement via notre Kit de démarrage : 30 jours vegan. Si vous ne l’avez pas encore pris, cliquez ici.

Et nos meal plan sont également devenus des ebooks, dans lequel vous trouvez uniquement les recettes et non plus les meal prep ni liste de course mais simplement une soixantaine de recettes de saison pour vous inspirer.

• Printemps Vegan (disponible dans un pack Saison 2 achetés 1 gratuit)
• Un été Vegan (disponible dans un pack Saison 2 achetés 1 gratuit)
• Automne Végétal (disponible dans un pack Saison 2 achetés 1 gratuit)
• Hiver Vegan (nouvel ebook)

Pourquoi choisir #MaSemaineVegan ?

Il existe différentes raisons de décider de suivre nos meal plan, et nous allons vous les redonner ici :

• Ça vous simplifie la vie : ça permet de ne plus jamais à avoir à se demander ce qu’on va manger, ce qu’on va cuisiner cette semaine. Plus besoin de passer des heures à chercher des recettes sur internet, à manquer d’ingrédients
• Ça permet de rester motiver : chaque vendredi vous recevez dans votre boite mail ou sur l’espace membre votre menu et tout est simple : la liste de courses, le tableau de remplacement, les recettes. Plus de surcharge mentale et donc moins d’abandon de l’alimentation végétale.
• Ce meal plan est compatible avec n’importe quel type d’alimentation : que vous soyez flexitarien et souhaitez 1 fois par jour manger végétal, que vous soyez végétarien mais voulez tendre de plus en plus vers le végétalisme, que vous fassiez du jeûne intermittent, que vous soyez déjà vegan et cherchez juste de l’inspiration.
• Ça vous aide à cuisiner : si vous n’êtes pas très confiant dans votre cuisine, nous avons des recettes pas à pas pour vous. Si parfois vous avez la flemme de cuisiner, il suffit de choisir une recette facile et le tour est joué.
• Ça vous aide à vous organiser : avec notre meal plan/batch cooking, vous avez la possibilité de cuisiner tous vos plats de la semaine en 1 session de 2h-3h. C’est idéal pour tout prévoir à l’avance et n’avoir plus qu’à finaliser ou réchauffer le jour J.

Alors, envie aussi de changer votre manière de cuisiner ? C’est le moment de vous inscrire à notre abonnement, jusqu’à dimanche nous proposons jusqu’à -40% de remise sur la version complète.

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3 recettes végétales incontournables tirées de nos meal plan vegan

Aujourd’hui nous fêtons le 100ème meal plan qui s’appelle #The100 et c’est l’occasion pour revenir sur les 3 recettes incontournables tirés de ces meal plan.

Rôti de Tofu en croûte de sésame

Une version différente du tofu pané où on laisse le tofu entier et on le rôti aux graines de séasames. Il est servi en tranches avec une sauce vierge au sésame grillé et une salade au choix.

Ingrédients pour 1 rôti :

• Tofu croûte de sésame :
• 300 g de tofu ferme nature
• 50 g de farine de pois chiche
• 10 cl d’eau
• 50 g de chapelure
• 10 g de graines de sésame
• 1/2 c. à café de sel
• Huile d’olive (cuisson)

• Sauce huile de sésame citronnée :
• 4 c. à soupe d’huile de sésame grillé
• 1 citron pressé
• 1 c. à soupe de sauce soja salée

Préparation :

1. Dans une assiette creuse mélanger la farine de pois chiche, les graines de sésame et l’eau avec un peu de sel.
2. Dans une autre assiette creuse verser la chapelure.
3. Tremper le tofu entier dans le mélanger farine-eau (aidez-vous d’une cuillère pour en répartir partout puis paner dans la chapelure).
4. Mettre à cuire dans une poêle avec un fond d’huile, faire dorer sur toutes les faces.
5. Couper des tranches.
6. Mélanger les ingrédients de la sauce et en arroser les tranches de tofu.

Carrot Dog : le hot-dog vegan maison

Une première pour moi, j’avais envie de le faire depuis très longtemps.

Des carottes marinées dans du paprika fumé pour leur donner un goût puis grillée.

J’ai utilisé la poêle mais si vous avez un barbecue, ça doit apporter un petit goût en plus !

À manger tel quel ou alors avec des crudités ou des chips pour le côté américain.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 baguettes céréales
• 4 carottes
• Moutarde
• Sauce fumée :
• 1 c. à soupe de tamari
• 1 c. à soupe de sirop d’érable
• 1/2 c. à café de paprika fumé
• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
• Garniture :
• 1 oignon rouge
• Quelques feuilles de salade frisée
• Huile d’olive

Préparation :

1. Éplucher puis cuire les carottes 15 min dans l’eau bouillante puis les égoutter.
2. Préparer la sauce et laisser mariner les carottes environ 1h ou plus (option)
3. Éplucher et émincer l’oignon rouge. Le faire revenir dans de l’huile à la poêle environ 10 min.
4. Ajouter les carottes à la poêle avec la marinade et faire griller 5 min environ pour qu’elles caramélisent.
5. Couper les baguettes en 2 puis dans la longueur.
6. Mettre les oignons et la carotte dans chaque demi-pain.
7. Ajouter de la salade et les sauces.

Velouté de spaghetti, girolles et crème à l’ail

Une recette aux inspirations italiennes où l’on sert les spaghetti dans une crème à l’ail bien goûteuse.
Sur le dessus on ajoute les champignons poêlés et des pignons pour le côté croustillant.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 500 g de pommes de terre
• 4 gousses d’ail
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 50 cl ’eau
• 1/2 cube bouillon de légumes
• 50 g de girolles
• 100 g de spaghetti
• 1 gousse d’ail
• 2 c. à soupe de pignons
• Huile d’olive
• Poivre

Préparation :

1. Éplucher et couper les pommes de terre en cubes.
2. Éplucher l’ail et le presser au presse-ail au dessus d’une poêle chaude bien huilée.
3. Faire revenir 1 min puis ajouter les pommes de terre.
4. Faire revenir 1 min et ajouter le bouillon de légumes.
5. Mettre sur feu doux et laisser mijoter 10 à 15 min.
6. Vérifier la cuisson des pommes de terre.
7. Réduire le mélange en soupe à l’aide d’un mixeur.
8. Dans une autre poêle, faire revenir les girolles avec un gousse d’ail pendant 7 min.
9. En fin de cuisson ajouter les pignons 1 min.
10. Cuire les spaghetti.
11. Dans une assiette creuse, verser la soupe à l’ail, ajouter un nid de spaghetti et les girolles poêlées.
12. Déguster chaud.

Et voilà pour ces 3 recettes tirées de nos meal plan vegan #MaSemaineVegan ! N’oubliez pas, vous avez jusqu’à dimanche pour profiter du code promo MSV2021 et obtenir -25% sur votre abonnement mensuel (sans durée d’engagement minimum) ou -40% sur l’abonnement annuel. Cliquez ici pour en profiter.